وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، المعروف اختصارًا بـ”أونسا”، تحذيرات للمواطنين بخصوص طريقة التعامل مع لحوم الأضاحي خلال عيد الأضحى، داعيًا إلى احترام شروط السلامة الصحية والنظافة، خاصة في ظل الارتفاع الذي تشهده درجات الحرارة.
وأوضح المكتب، في منشور توعوي نشره عبر صفحته الرسمية على موقع “فيسبوك”، أنه لا يُنصح بترك الأضحية معلقة لمدة تتجاوز خمس ساعات بعد الذبح، مؤكداً أن هذه المدة قد تساهم في فساد اللحوم أو تعرضها للتلوث، ما قد يشكل خطراً على صحة المستهلكين.
وأكدت “أونسا” أن الحفاظ على جودة اللحوم يتطلب التقيد بمجموعة من الإجراءات الأساسية، من بينها التبريد السليم للحوم مباشرة بعد التقطيع، وتفادي تعريضها لدرجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة، إلى جانب الحرص على نظافة المكان والأدوات المستعملة خلال عملية الذبح.
كما شدد المكتب على أهمية استعمال أدوات نظيفة ومعقمة أثناء التقطيع والتخزين، مع ضرورة حفظ اللحوم في ظروف صحية مناسبة تضمن سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك.
وتأتي هذه التوصيات في إطار الحملات التحسيسية التي يطلقها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية كل سنة بمناسبة عيد الأضحى، بهدف توعية المواطنين بالممارسات الصحية السليمة وتفادي حالات التسمم أو فساد اللحوم الناتجة عن سوء التخزين أو غياب شروط النظافة.
